熟成茶としてふさわしい特別な一杯、茶の庭の熟成茶「碧音」
10月11日より販売開始を予定しております。
「碧音」は、4月から5月に摘まれた一番茶を、長野県のワインセラーで丁寧に熟成させた特別な茶葉を使用した熟成茶です。
茶葉の旨みと香りが凝縮された至高の一杯を、ぜひお楽しみください。

～茶の庭「碧音」とは～
「碧音」は、深い緑色を帯びた茶葉と、まるで音楽を奏でるかのような豊かな香りが特徴の熟成茶です。このお茶は、春に摘まれた新鮮な一番茶を特別に管理されたワインセラーで熟成させ、時間をかけてその旨みと深い味わいを引き出しました。茶葉が持つ自然の力を最大限に生かしながら、上品で豊かな味わいが楽しめる一杯です。

～熟成のプロセス～
「碧音」は、摘みたての一番茶を、長野県にあるワインセラーでじっくりと熟成させています。ワインセラーは、温度と湿度が一定に保たれる理想的な環境で、お茶の熟成に最適です。この環境下で、茶葉の中に含まれる成分が変化し、香りや味わいがさらに深まります。熟成期間中、茶葉はその風味をゆっくりと引き出し、より豊かな旨みを持つ「碧音」として生まれ変わります。

～新茶としての「碧音」～
2024年の「碧音」は、新茶としてのフレッシュさと、熟成による深みを兼ね備えた特別な一杯です。熟成茶でありながらも、新茶の瑞々しさがしっかりと感じられるこのお茶は、他にはない贅沢な味わいを楽しめます。茶葉本来の甘みと旨みが広がる口当たりでありながら、熟成によるまろやかさが後味に残るのが特徴です。

～熟成の味わい～
口に含むと、まずその香りの豊かさに驚かされます。茶葉の持つ天然の甘みが口いっぱいに広がり、ふくよかな味わいが続きます。熟成によって生まれるまろやかな口当たりは、時間をかけてじっくりと味わいたくなるような深みを持っています。後味には、ほどよい渋みと共に、長く続く余韻が感じられ、飲むたびに新しい発見があります。

～熟成茶「碧音」の楽しみ方～
この熟成茶「碧音」は、シンプルに急須で淹れていただくのが一番ですが、少し冷ましたお湯でじっくりと抽出することで、茶葉の持つ旨みがさらに引き出されます。また、低温でじっくりと抽出する「水出し」でも美味しくいただけます。特に、水出しの場合は、熟成された甘みがより際立ち、爽やかさとともに楽しむことができます。食事と一緒に楽しんでも、また食後のリラックスタイムにもぴったりです。

～熟成茶としての価値～
ただの新茶ではなく、熟成という過程を経た特別な価値を持つお茶です。茶葉が持つ潜在的な旨みや甘みを最大限に引き出すために、時間をかけて丁寧に熟成させることで、一般的な新茶とは異なる深い味わいが生まれます。恵まれた自然、長い時間と優れた技術が融合した贅沢な一杯です。

「碧音」を通じて、秋の訪れを感じながら、心落ち着く時間をお過ごしください。新茶のフレッシュさと熟成による深みが一体となった特別な深蒸し茶。今しか味わえない贅沢なひとときをぜひ、この機会にお試しください。